Erzurum'un Vazgeçilmezlerinden Çaşır'ın Dünya Literatüründe Olduğunu Biliyor Musunuz?

Erzurum'un ilçelerinde ve çevresinde yaz aylarının vazgeçilmezlerinden olan çaşır bitkisi, dünya literatürüne girdi.

Erzurum'un Vazgeçilmezlerinden Çaşır'ın Dünya Literatüründe Olduğunu Biliyor Musunuz?

Çaşır Sağlık Kaynağı

Erzurum’un ilçelerinde ve çevresinde yaz aylarının vazgeçilmezlerinden olan çaşır bitkisi, dünya literatürüne girdi.

Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Yetiştiriciliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Muhammed Atamanalp ve ekibi, Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği araştırmacıları yaptıkları ortak çalışmadan elde ettikleri sonuçlarla birçok rahatsızlığa iyi geldiği belirtilen çaşırı, su ürünleri alanında ilk defa dünya literatürüne kazandırmış oldu.

Doğu Anadolu Bölgesinde ağız tadı alışkanlığından dolayı yoğun tüketilen çaşırın insan gıdası olmasının yanısıra balık yemlerinde de yem katkı maddesi olarak kullanılabileceği yapılan çalışma ile ortaya konuldu.

Araştırma sonucunda çaşırın yüksek miktarda antioksidan içeriğine sahip olduğu, mineral madde yönünden de zengin olduğu farklı analiz teknikleri kullanılarak belirlendi.Besinsel değerinin yüksek olduğu ortaya konulan çaşırın bundan sonraki çalışmalarda ambalajlı su ürünlerinin raf ömrünün uzatılmasına katkısı olup olmadığına bakılacak.

Kaynak: Gazete Atatürk Üniversitesi, Büşra Çelik

Taglar: Erzurum Çaşırı, Çaşır Dünya Literatürüne Girdi, Çaşır, Erzurum, Çaşır, Sağlık, Bitki, ,


KKTC Milli Eğitim Bakanı'ndan Atatürk Üniversitesi'ne Ziyaret Önceki Yazı

KKTC Milli Eğitim Bakanı'ndan Atatürk Üniversitesi'ne Ziyaret

Çanakkale Savaşlarında Erzurum Kaç Şehit Vermiştir? Sonraki Yazı

Çanakkale Savaşlarında Erzurum Kaç Şehit Vermiştir?

Yorum Yazın