11 Aralık 2018 Salı 06:14
4° Parçalı Bulutlu (HAFİF ESİNTİ)
Yöresel Sebze YemekleriYöresel Lezzetler

Yöresel Sebze Yemekleri

25 Kasım 2018 12:47

Çiriş Pancarı

Çiriş, ilkbahar sonu ve yaz başlangıcında yetişen yabani bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilen bu yemeğe, kavurma veya dana eti de katılır. Çiriş pancarının şifalı olduğuna inanılır.

erzurum portalı çiriş pancarı


Çortutu Pancarı

Özellikle kış aylarının yemeğidir. Şalgam turşusu, pirinç (bulgur), kavurma (dana eti) kullanılarak yapılır.

erzurum portalı çortutu pancarı


Şalgam Çırtması

Şalgam, kıyma, tereyağı ve baharat kullanılarak yapılır.


Çeç Pancarı

Şalgamın yeşil saplarına Erzurum’da "çeç" denir. I Bulgur veya pirinç, kavurma veya dana eti ile sarımsaklı yoğurt I kullanılarak yapılır.


Çaşır Kavurması

Çaşır, çiriş gibi dağlarda yetişen yabani bir bitkidir ve patates, tereyağı, un ve yumurta kullanılarak yapılır.

erzurum portalı çaşır


Borani

Patates, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile yapılır.

erzurum portalı borani


Un Haşılı

Un, tereyağı ve bal kullanılarak yapılan bir Erzurum yemeğidir.


Kuymak

Tereyağı, taze civil peynir, yumurta kullanılarak yapılana peynir kuymağı; un ve tereyağından yapılana da un kuymağı denir.

erzurum portalı kuymak


Yoğurt

Türk icadı olan yoğurt, en iyi Erzurum'da yapılır.


Şalgam Turşusu

Türkiye çapında oldukça ünlüdür. Şalgam turşusuna, koku vermesi için reyhan katılır.

erzurum portalı şalgam turşusu

Kadayıf Dolması
Su Böreği

İlginizi Çekebilir

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.