11 Aralık 2018 Salı 05:31
3° Parçalı Bulutlu (SAKİN HAVA)
Günümüzde Moda Olan 'Brunch' Aslında Yöremizde Yıllar Önce Uygulanan...Erzurum Mutfak Kültürü

Günümüzde Moda Olan 'Brunch' Aslında Yöremizde Yıllar Önce Uygulanan...

19 Temmuz 2018 17:34

Günümüzde büyük bir moda haline gelen “brunch” aslında Türklerin yıllar önce uyguladıkları kuşluk öğünüdür.

İngilizce bir kelime olan "brunch" Türkçe'de;"branç, kahvaltı ile öğle yemeği birleştirilen öğün" anlamına gelmektedir.

Brunch  kelime manası; İngilizce "breakfast" kahvaltı ve "lunch" öğle yemeği kelimelerinden türetilmiş bir kelimedir. Sabah kahvaltısı ve öğle yemeği arasında ara öğünü belirtir. Yani 2 öğünün birleştirilerek tek öğünde yenilmesi anlamına gelir. 

Selçuklularda kuşluk ve akşam (zevale) yemeği olmak üzere iki öğün bulunmaktadır. Kuşluk, sabahla öğlen arasında yapılmış ve bu öğünde özellikle tok tutan yiyecekler tercih edilmiştir. Akşam (zevale) yemeği ise hava kararmadan ve bol çeşitlerin yer aldığı sofralardan oluşmaktadır. 

Maharetini Göster! Erzurum Yöresel Un Helvası Tarifi
Kansere Yeni Umut Şifa Kaynağı Işgın Sadece Erzurum'da mı Yetişiyor?

İlginizi Çekebilir

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.