Yeşilin Lezzetle Buluşması!

Erzurum'un yemek kültüründe özel bir yeri olan 'Lor Dolması' tadı ile damaklara görüntüsü ile gözlere hitap ediyor.

Dadaşlar diyarında, ev ortamında hazırlanan, 'Lor Dolması' pazı yapraklarının, bulgur, soğan ve lor ile buluşmasının yanı sıra yöreye has tereyağı eklenerek sarılıp pişirilmesi sayesinde lezzete kavuşuyor.

Erzurum Lor Dolması Tarifi!

Malzemeleri

1 bağ pazı, 2 su bardağı lor peynir tuzsuz, 2 tane kuru soğan, 1 su bardağı pilavlık bulgur, yarım kilo tereyağı, sarımsak bir diş, yoğurt ve tuz.

Yapılışı

İlk önce pazıları tek tek yıkıyoruz. Sonra saplarından ayrılır. Kaynayan suya atılıp önlü arkalı bir taşım kaynatılır. Soğuklatıp süzmeye bırakılır. Diğer taraftan, yemeklik doğranmış soğan ile tereyağı kavrulur. Bulgur, lor, soğanlı yağ, tuz harmanlanıp pazı yapraklarına sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine tereyağı bol miktarda sürülüp fırında orta ateşte pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra isteğe bağlı üzerine tereyağı dökülüp sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Fotoğraflarla Yapılanlar...