23 Şubat 2019 Cumartesi 08:10
-7° Parçalı Bulutlu (SAKİN HAVA)
Pazı, Lor ve Tereyağının Lezzeti Bu Dolmada!Erzurum Mutfak Kültürü

Pazı, Lor Ve Tereyağının Lezzeti Bu Dolmada!

21 Ocak 2019 20:15

Yeşilin Lezzetle Buluşması!

Erzurum’un yemek kültüründe özel bir yeri olan ‘Lor Dolması’ tadı ile damaklara görüntüsü ile gözlere hitap ediyor.

Dadaşlar diyarında, ev ortamında hazırlanan, ‘Lor Dolması’ pazı yapraklarının, bulgur, soğan ve lor ile buluşmasının yanı sıra yöreye has tereyağı eklenerek sarılıp pişirilmesi sayesinde lezzete kavuşuyor.

Erzurum Lor Dolması Tarifi!

Malzemeleri

1 bağ pazı, 2 su bardağı lor peynir tuzsuz, 2 tane kuru soğan, 1 su bardağı pilavlık bulgur, yarım kilo tereyağı, sarımsak bir diş, yoğurt ve tuz.

Yapılışı

İlk önce pazıları tek tek yıkıyoruz. Sonra saplarından ayrılır. Kaynayan suya atılıp önlü arkalı bir taşım kaynatılır. Soğuklatıp süzmeye bırakılır. Diğer taraftan, yemeklik doğranmış soğan ile tereyağı kavrulur. Bulgur, lor, soğanlı yağ, tuz harmanlanıp pazı yapraklarına sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine tereyağı bol miktarda sürülüp fırında orta ateşte pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra isteğe bağlı üzerine tereyağı dökülüp sarımsaklı yoğurtla servis edilir. 

Fotoğraflarla Yapılanlar...

Erzurum'da Kış Öncesi Mutfakların En Popüler 5 Tarım Ürünü
Geleneksel Yöntemlerle Yapılan Organik Erzurum Dut Pekmezi

İlginizi Çekebilir

Yorumlar

  • Altay Kaya
    Altay Kaya

    Olsada yesek... memleketten uzaklaştık ama sizle memleket hasreti gideriyoruz... canım şehrim bir kaç ay sonra döneceğim..daha çok içerik paylaşmanızı bekliyoruz...

    10 Ekim 2017 21:11

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.