11 Aralık 2018 Salı 06:30
4° Parçalı Bulutlu (HAFİF ESİNTİ)
Evde Kızartılan Balığın Kokusuna Son!Erzurum Mutfak Kültürü

Evde Kızartılan Balığın Kokusuna Son!

23 Kasım 2018 14:11

Balık Kızartma İsteğinizin Engellerine Son!

Bir akşam veya hafta sonu evde balık kızartmaya karar verenler. Balık kokusundan korkmayın!  

Dört bir tarafı denizlerle çevrili Türkiye’de balık mevsimi başladı. Bir kilo hamsi ile evdesiniz.  İlk olarak inceden çalan bir sarı gelin türküsü eşliğinde balıkları temizlediniz. Bol su ile yıkadınız. Süzülmeye bıraktınız. Bu arada turp, limon ve havuçtan oluşan salatanızı hazırladınız. Ardından balıkları unlayıp kızartılmaya hazır hale getirdiniz.

Az Yağ ve Sirke Balık Kokusuna Son Veriyor!

Kızartılmaya hazır balıklar için Erzurum Portalı olarak, Asya’nın Mutfağından ve balıkçılardan aldığımız önemli detayı sizlere aktarıyoruz.  Balığınızı, bir çay bardağından az bir yağla kızartınız. Ayrıca ocağınızın bir gözünde bir yemek kaşığı sirke kaynatınız. Neden mi, az yağla kızartılan balık ve sirke kaynatılan ortamda balık kokusu yok denecek kadar az olur.

Artık, yemek masanızı hazırlaya bilirsiniz. Balığınızın yanına turp, limon ve havuçla yaptığınız salata ve turşu ile bir bardak turşu suyu koya bilirsiniz.

 

Doğu'nun En Sağlıklı Tatlılarından Kaysefe Nasıl Yapılır?
Erzurum'da Kış Öncesi Mutfakların En Popüler 5 Tarım Ürünü

İlginizi Çekebilir

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.