21 Mart 2019 Perşembe 04:26
-8° Açık Hava (SAKİN HAVA)
İspir Fasulyesiyle Birlikte Dünya Çapında Meşhur Hınıs Fasulyemiz ve 7 ÖzelliğiErzurum Ürün Haritası

İspir Fasulyesiyle Birlikte Dünya Çapında Meşhur Hınıs Fasulyemiz Ve 7 Özelliği

29 Ocak 2019 11:10

Hınıs Fasulyesi, Hınıs ilçesine özgü bir fasulye türüdür. 2016 yılında Türk Pat­ent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescillenmiştir.

Erzurum ilin­in Hınıs ilçesi ve civar köylerinde yetişen Hınıs Şeker Fasulyesi yuvarlak veya oval şekilli beyaz renkli üründür. Ayrıca Hınıs Fasulyesinin meyvesi olan baklalar çeşide göre uzun ve dolgundur. Çeşide göre baklalar içerisinde 4-10 arasında değişen to­hum bulunur. Nadiren tek tohumlu küçük baklalara da rastlanır. Protein oranı yüzde 23.4-25.1 aralığındadır. Hınıs fasulyesi lezzet ve aromasıyla dünya çapında bilinme­ktedir. Özellikle kuru fasulye yemeği yapımında tercih edilmektedir.

Hınıs ilçesinin yaklaşık 200 hanesinin ana geçim kaynağını oluşturan, Hınıs Şeker Fasulyesi, 1700 dekarlık alanda yetiştirilerek, yılda 350 tonluk üretim gerçekleştiriliyor.

Lezzet ve Aroması Erzurum'a Has, Yiyenlere Alışkanlık Yapacak Kadar Bir Damak Tadı Bırakan Hınıs Şeker Fasülyesi

Erzurum Hınıs İlçesine mahsus olan Hınıs Şeker Fasulyesi de tıpkı İspir fasulyesi gibi Mayıs sonu ve haziran ayın başında ekimi yapılan bir yöresel üründür. Eylül sonu ve ekim ayı başlarında hasat edilir.  Pişirme süresi oldukça kısadır. Pişirilince kabuk atar ve artımlıdır.Lezzet ve aroması yöreye has, alışkanlık yapacak kadar bir damak tadı bırakır. Gaz oranı sıfır derecede kadar az olan Hınıs Fasulyemiz mide şişkinliği yapmaması ile de ayrıca tercih sebebidir.

Hınıs Fasulyesinin Genel Özellikleri

Erzurum Hınıs Fasulyesi

1. Hınıs ilçesine özgü tarla bitkilerinden oluşu,

2. Lezzet ve aromasının çok iyi oluşu,

3. Pişirilince kabuk atmaması.

4. Pişirme süresinin kısalığı,

5.  Hınıs fasulyesinin yapısında proteinin yanı sıra birçok vitamin ve mineral çeşidi fazlasıyla bulunmaktadır.

6. Tüketildiğinde mide şişkinliği ve hazımsızlık yapmaması,

7. Gaz oranının yok denecek kadar az oluşu.

Kaynak: Kaynak: Doğu Anadolu’nun Gastronomi Kalesi, Erzurum'un Mutfak Kültürü

Soğuk Kış Günlerinin Vazgeçilmez Besin Kaynağı Organik Tortum, Uzundere, Olur Ve İspir Pekmezleri

İlginizi Çekebilir

Yorumlar

  • Murat
    Murat

    3 ve 5. Madde aynı

    14 Ağustos 2018 22:40

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.