Pratikliği İle Dikkat Çeken Mantı!

Teknoloji son sürat ilerliyor. Öyle ki dokunmadığı ve değişiklik yapmadığı alan yoktur. Bunlardan biride, annelerimizin, hafta sonları bin bir emekle yaptığı, aile, eş ve dostlara ikram ettiği mantı oldu.

O Günler Geride Mi Kalıyor?

Cumartesi sabahlarının ilk işi olarak anneler, hamuru kunt yapar, açar, dilim dilim keser, et koyar ve muska ile bohça yapıp pişirirlerdi. Aile bireyleri ise sabırsızlıkla bekler, babalar iş yeri arkadaşlarını eve davet ederdi. Şimdilerde o günler geride kaldı. Teknoloji, makarnaya şekil verdi, yeni nesilde bunu fırsata çevirdi. İçine et koyup, mantının yalancısını yaptı.

Erzurum Portalı olarak zamana ayak uyduruyoruz. Asya'nın mutfağından, 'Yalancı Mantı' tarifi alıyoruz.

Yalancı Mantı İçin Malzemeler...

1 paket mantı makarna

350 gr. kıyma

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber

3 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı et suyu (et suyu yoksa bulyon kullanıla bilir)

Sarımsak

Yoğurt

Yalancı Mantının Hazırlanışı...

Soğanı rendeleyiniz. Fazla suyunu alınız. Daha sonra, kıyma, 2 yemek kaşığı salça, tuz ve karabiber ekleyip karıştırınız. Ardından mevcut malzemeyi, mantı makarnaların içine doldurunuz. Diğer taraftan, 1 yemek kaşığı salça ve tereyağını kavrup, et suyu ve göz kararı su ilave ediniz. Suyunuz kaynamaya başlayınca, tuz ilave ederek mantı makarna pişirilir.

Pişen yalancı mantınıza, sarmısak ile harmanlanmış yoğurt ve tercih ettiğiniz baharatları dökerek servise hazır hale getiriniz. Ayrıca, yalancı mantı yanına, turşu, turşu suyu salata koymayı unutmayınız.

Afiyet olsun...