Tarihi ipek Yolu güzergâhında bulunan köprü, İlhanlı Hükümdarı Gazan Han'ın (1295-1304); Veziri Salduzlu Emir Çoban Noyin tarafından 1298 yılında yaptırıl­mıştır.

Köprünün yapı formu ve baş kısmındaki bezemeler Selçuklu ve İlhanlı mimari üslubunu yansıtır. Karga Pazarı ve Aras nehirlerinin birleştiği yerde bulunan köprü 128 metre uzunluğunda, 8,5 metre genişliğindedir.

Köprünün en büyük kemer açıklığı 13 metre, en yüksek noktası da 30 metredir. Yedi yu­varlak kemerli gözden oluşan köprünün ilk gözü son yıllarda yapılan onarım sırasında kapatılmıştır.

Köprünün kemerleri siyah, kırmızı ve gri renkli kesme taşlardan yapılmıştır. Köprü ayaklarının altına ardıç ağaçları döşenmiştir. Böylece köprünün batması engellenmiştir. Köprü ağırlığını hafifletmek için de tampon duvarları arasında boşluk bırakılmıştır.

1727,1872 ve 1948 yılında onarım geçiren Çobandede Köprüsü, son olarak 2011 yılında restore edilmiştir.

Kaynak: Erzurum Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü