18 Haziran 2019 Salı 16:08
25° Parçalı Bulutlu (HAFİF ESİNTİ)
Erzurum'da İftar Davet Sofralarının Vazgeçilmez 8 ÇeşidiErzurum'da Ramazan

Erzurum'da İftar Davet Sofralarının Vazgeçilmez 8 Çeşidi

20 Mayıs 2019 10:08

Erzurum'da Ramazan Davet Sofraları

İftar deyince akla ilk gelen, özenle hazırlanmış sofralar­dır. Ramazan sofraları, normal zamanlardaki sofralardan farklı olur.

İftardan on, on beş dakika öncesinden hazır hale getirilir. Mevsimine göre salatalar, envai türlü reçeller, kış mevsiminde turşular, zeytin ve peynir çeşitleri, pastırma, hurma, kuru incir, kuru kayısı, yaz mevsiminde türlü türlü meyveler, meyve su­ları... Hepsi önceden sofraya konulup iftar saati sabırla, bazen sabırsızlıkla beklenir. Top atılınca oruç açılıp hemen yemeklere geçilmez, önce bu iftariyeliklerden yenir, çorba ve yemeklere bunlardan sonra başlanır. Evde davet varsa, sofranın iftariyelik­leri de yemekleri de daha şaşaalı hazırlanır.

Erzurum'da iftar davetleri, öyle alelusul olmazdı. Peki Erzurum'un davet sofralarının olmazsa olmazları nelerdi?

1. Ayranaşı Çorbası

Erzurum Ayranaşı Çorbası

2. Kıyma

Erzurum Usulü Kıyma

3. Yaprak Sarması

Erzurum Yaprak Sarması

4. Su Böreği

Erzurum Su Böreği

5. Etli Çiçek Bamya (veya etli bakliyat türü bir yemek, nohut, kurufasülye vb)

Erzurum Çiçek Bamya

6. Türlü Salatalar

Erzurum Türlü Salatalar

7. Kadayıf Dolması (kadayıfın yanında sütlü soğuk tatlılar, dut çullaması, demir tatlı­sı da ikram edilebilir)

Erzurum Kadayıf Dolması

8. Kaysefe, Hoşaf

Erzurum Kaysefe

İlk Oruç, Tapa, Teravih Muziplikleri, Zöhür... Erzurum Ramazanlarında Çocukluk
Naim Hoca'nın İmam, Raci Alkır'ın "îşfe' lenâ"yı Okuduğu Eski Teravihler

İlginizi Çekebilir

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.