Erzurum'un gurme lezzetlerinden ekşili lahana dolması nasıl yapılır

İçindekiler:

Lahana Turşusu Yaprağı (Kıyma için yeterli miktarda)

750 Gr. Kıyma

2 Adet Kuru Soğan

Yarım Su Bardağı Bulgur

Yarım Su Bardağı Pirinç

Yeteri Miktarda Tuz, Karabiber, Pul Biber, Reyhan, Nane, 2 Yemek Kaşığı Salça 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Ekşili Lahana Dolması Sosu İçin: Tereyağı

Hazırlanışı:

Lahana turşusu yaprakları yıkanır. Kıyma derin bir kaba alınır, yemeklik doğranmış soğan, bulgur, pirinç, baharatlar, salça, sıvıyağ eklenip yoğrulur. Hazırlanan harç lahana yapraklarına ince ve düzgün bir şekilde sarılır, tencereye dizilir. Tavaya tereyağı ve salça eklenerek sos hazırlanır ve sarmaların üzerine gezdirilir. En son sıcak su ilave edilerek pişirilir.

Kaynak: Doğu Anadolu'nun Gastronomi Kalesi Fotoğraf: Blue White