Börek Baklava Mantı!

Erzurum'da daha düne kadar kadınlar evlerde börek, baklava ve mantı yapardı. Peki şimdi?

Gelişen ve küçülen dünya ile insan hayatı değişmeye devam ediyor. Öyleki bir zamanlar kadınların özenerek itinayla yaptığı, hatta bilmeyenlerin belki ayıplandığı bir çok şeyin yerini hazır ürünler aldı. Belki hayat kolaylaştı ama o lezzetler günümüzde unutulmuyor ve anıları konuşuluyor.

Her Geçen Gün Özümüzden Kopuyoruz!

Erzurum'da yakın zamana kadar evlerin yüzde 99'unda hanımlar su böreği yapardı.

Hazır tüketim alışkanlığının neticesinde börek yapan hanımlar artık Erzurum'da kalmadı diyebiliriz...

Sadece Börek Mi?

Hayır kadınların maharetini yanı sıra el becerisini de ortaya koyduğu ve akraba ziyaretlerinin gündemi olan baklava da artık yapılmıyor.

Eskiden yapılanlar ve günümüzde yapılmayanlar baklava ile de sınırlı değil. Şöyle bir çevrenize bakın evlerde mantı yapan kadında pek kalmadı. Belliki hazır yapılıp kilo işi satılan mantılar, zahmetle evlerde yapılacak olanlardan daha cazip. Ya da daha lezzetli...

Ya Gelecek Nesil!

Bunun neticesinde gelecek nesil börek açılırken, baklava yapılırken ve mantı pişirilirken yaşanan diyalog ve oyunlardan mahrum kalacak.

Sadece Gelecek Nesil Mi?

Hayır beylerde artık, 'Arkadaşlar bu hafta yengenize mantı yaptırıyorum bizdesiz.' diyemeyecek...