Erzurum Ustaları

Erzurum'un, Meşhur Lavaşçısı Erzurum, Yakutiye ilçesi, Tebriz Kapı semti Narmanlı Cami bitişiğinde, 1960’dan beri Lavaş ekmeği yapan Meşhur Lavaşçı’yı bu hafta, ‘Erzurum’un Ustaları’ sayfamıza taşıyoruz. O Bir Gavurboğanlı ve 2. Kuşak Lavaş Ustası... Erzurumluların Gavurbağan olarak bildiği mahalleyi Tebriz Kapıya bağlayan caddede, Narmanlı Cami yanında bulunan bu lavaşçı geçmişten günümüze anıların tazelenmesini sağlıyor. 1960’lı yıllarda, Erzurum’un yöresel ekmeği lavaşı babasının yapmaya başladığını anlatan Mahmut Cömert, baba mesleğini devam ettirdiğini söylüyor. Birçok Erzurumlunun işyerlerine gelip yıllar öncesine gittiğini, iş yerinin hiç değişmediğini söyleyip anılarını tazelediğini belirtiyor. Mangalın Olmasa Olmaz Lavaşı… Un tuz ve mayadan yapılan lavaşın mangal yakacakların olmasa olmazı olduğunu ifade ediyor. Adres: Tebriz Kapı Caddesi - Rabiya Ana Mahallesi No:1 Yakutiye / Erzurum Meşhur Lavaşçı Telefon: 0 538 735 35 49