ERZURUM MUTFAK KÜLTÜRÜ
Erzurumluların En Çok Bildikleri ve Yedikleri 29 Yöresel Ana Yemek!
Erzurumluların En Çok Bildikleri ve Yedikleri 29 Yöresel Ana Yemek!
Erzurum Mutfağının Ana Yemekleri!
Bakın bakalım Palandöken dağına sırtını veren dadaşlar neler yiyor...
Atatürk Üniversitesi, Neslihan Serçeoğlu tarafından Erzurum Halkının Mutfak Kültürünü Tanıma Durumunun Tespit Edilmesi: Erzurum İli Örneği, Erzurum Mutfağında Yer Alan Ana Yemekleri Bilme ve Tatma Durumları araştırmasına göre yöre halkı tarafından bilinip tadılan ana yemekler sırasıyla:
1. Etli Lahana Sarma %87,4,
2. Etli Yaprak Sarma %81,6,
3. Patates Dolması %76,1,
4. Kıyma %75,3,
5. Yalancı Lahana Sarma %74,3,
6. Çaşır Haşlama %72,1,
7. Lor Dolması %70,7,
8. Cağ Kebap %68,4,
9. Çılbıra %68,2,
10. Borani %67,5,
11. Kapuska %66,1,
12. Kartol Oturtması,
13. Gıliko %62,3,
14. Pirpirim %62,1,
15. Haşıl %60,7,
16. Çortutu Pancarı %58,4,
17. Ekşili Dolma %47,2,
18. Çeç Pancarı %44,6,
19. Şile %42,8,
20. Çaşır Kızartma %40,7,
21. Şalgam Dolması %37,4,
22. Çaşırlı Patates Kavurma %36,7,
23. Soğan Dolması %33,8,
24. Soğan Mıhlası %32,3,
25. Kara Pancar %31,7,
26. Çiriş %29,5,
27. Çırtma Lobiya %24,5,
28. Şalgam Çırtması %22,8,
29. Kavurma Mıhlası %17,4,
Yöre halkı tarafından daha önce duyulmayan yemekler ise çiriş %35,8 ve kavurma mıhlası %33,1'dır.
{{item.IsimSoyisim==' '?"Kayıtsız Kullanıcı":item.IsimSoyisim}}
{{tariheCevir(item.KayitTarihi)}}{{item.YorumMetni}}