Erzurum Mutfağı, Tatlı Bakımından Oldukça Zengin!

Poğaç: Daha çok köylerde yapılan bir tatlıdır. Hamur, tereyağı, süt (yoğurt) ve bal ile yapılır.

Hasıta: Özellikle doğum yapan kadınlara, güç kazanmaları için yedirilir. Nişasta, şeker ve tereyağı kullanılarak yapılır.

Keysefe: Malatya kayısısı, tereyağı ve cevizden yapılır.

Pestil: Duttan yapılan, özellikle Tortum yöresine özgü kuru bir tatlıdır.

Pestil Çullaması: Pestil, tereyağı ve yumurta ile pişirilerek yapılır.

Dut Çullaması: Kurutulmuş dutun tereyağı ve yumurta ile pişirilmesidir.

Aşure: Tüm Türkiye'de yapılan bir tatlıdır. Çeşitli baklagil ve meyve kurularından yapılır.

Sütlaç: Tüm Türkiye'de olduğu gibi Erzurum'da da yapılan bir süt tatlısıdır.

Demir Tatlısı: Yumurta, yoğurt ve un kullanılarak hazırlanmış tatlı hamuru, şekilli bir demir ile kızgın yağa batırılarak yapılmaktadır.

Kadayıf tatlıları için tıklayınız.