Meşhur Lavaşçı Mahmut Usta

'Erzurum Ustaları' çalışmamızda bu hafta, Tebriz Kapı semti Narmanlı Cami bitişiğinde, 1960'dan beri Lavaş ekmeği yapan Meşhur Lavaşçı Mahmut Cömert'i tanıyoruz.

O Bir Gavurboğanlı, 2. Kuşak Lavaş Ustası...

Erzurumluların Gavurbağan olarak bildiği mahalleyi Tebriz Kapıya bağlayan caddede, Narmanlı Cami yanında bulunan bu lavaşçı geçmişten günümüze anıların tazelenmesini sağlıyor.

1960'lı yıllarda, Erzurum'un yöresel ekmeği lavaşı babasının mevcut adreste yapmaya başladığını anlatan Mahmut Usta, baba mesleğini devam ettirdiğini söylüyor.

Birçok Erzurumlunun işyerlerine gelip yıllar öncesine gittiğini dile getiriyor. İş yerinde, iç mekanın hiç değişmemesinin anılarını tazelenmesinde farklı bir yeri olduğunu belirtiyor.

Mangalın Olmasa Olmazı Lavaş...

Mahmut Usta, un tuz ve mayadan yapılan lavaşın, mangal yakacakların olmasa olmazı olduğunu ifade ediyor.

Adres: Tebriz Kapı Caddesi Rabiya Ana Mahallesi No:1 Yakutiye / Erzurum Meşhur Lavaşçı

Telefon: 0 538 735 35 49