Erzurum'a Özgü Hurma Tatlısı

Doğu Anadolu'nun Gastronomi Kalesi olan Erzurum'da mutfak kültürünün önemli tatlılarından Hurma Tatlısı unutulmaya yüz tutanlar sıralamasında önlerde yer alıyor.

Genç nesilin hazır tüketim alışkanlığı yanı sıra tembelliği ile sadece evlerde büyüklerin yaptığı Hurma Tatlısı artıkanılarda kaldı. Peki Erzurum'a özgü Hurma Tatlısı nasıl mı yapılıyor. İşte sizlere dadaşların şekli ile dikkat çeken Hurma Tatlısı tarifi...

İçindekiler

250 Gr. Yoğurt

2 Adet Yumurta

100 Gr. Eritilmiş Tereyağı

1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

1 Çay Kaşığı Tuz

200 Ml. Ilık Su

Un (Alabildiği Kadar)

Hazırlanışı

Ymurta, tuz, yoğurt, ılık su, eritilmiş tereyağı bir kap içerisinde elle karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenerek iyice kıvamını alıncaya kadar derin bir kap içerisinde ve daha sonra sert bir zemin üzerinde yoğrulur. 10 dakika kadar üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir. Dinlenmiş olan hamurlardan parçalar alınarak yassı şekiller verilir. Kalbur veya yoksa rendeye hamur parçasının bir tarafı bastırılarak bol ve kızgın yağda kızartılır.

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.